まずはこの一杯から
ウイスキー・サワー
バーボンのキャラメル香に生レモンの酸味。表面には細かな白い泡。
おうち用収録版
1杯分
材料
- バーボン45 ml / 1.52 US fl oz
- レモンジュース25 ml / 0.85 US fl oz
- シロップ20 ml / 0.68 US fl oz
- 卵白お好みで
IBAは「数滴」と記載。泡の層を作るため
5 ml / 0.17 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りオレンジスライス、チェリー
作り方
- バーボン、レモンジュース、シロップ、卵白をシェーカーに注ぐ。
- 氷で満たし、約15秒力強くシェークする。卵白入りはより強く振ると泡が細かくなる。
- オールドファッションドグラスを氷で満たし、シェーカーの氷をこして注ぐ。
- 半分のオレンジスライスとチェリー1粒を添える。
この一杯の物語
Jerry Thomasの1862年の手引きには、お酒、レモンジュース、砂糖のサワーが収録。1870年のアメリカの新聞にはウイスキー・サワーの名前が見られる。
レシピの出典
IBAのレシピを参考に編集。家庭向けの調整は材料のメモを参照。
iba-world.com ↗