Mit diesen Klassikern anfangen
Whiskey Sour
Karamell des Bourbons trifft frische Zitronensäure, unter feinem weißem Schaum.
Variante für zu Hause
Für einen Drink
Zutaten
- Bourbon45 ml / 1.52 US fl oz
- Zitronensaft25 ml / 0.85 US fl oz
- Sirup20 ml / 0.68 US fl oz
- Eiweißoptional
Die IBA nennt „einige Tropfen“, für eine Schaumschicht
5 ml / 0.17 US fl oz
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
GarniturOrangenscheibe, Kirsche
Zubereitung
- Bourbon, Zitronensaft, Sirup und Eiweiß in den Shaker gießen.
- Mit Eis füllen und etwa 15 Sekunden kräftig shaken. Mit Eiweiß noch kräftiger shaken, damit der Schaum fein wird.
- Old-Fashioned-Glas mit Eis füllen und den Drink ohne das Shakereis hineingießen.
- Eine halbe Orangenscheibe und eine Kirsche hinzufügen.
Die Geschichte des Drinks
Jerry Thomas' Handbuch von 1862 enthielt bereits Sours aus Spirituose, Zitronensaft und Zucker. Der Name Whiskey Sour erscheint 1870 in einer amerikanischen Zeitung.
Rezeptquelle
Nach dem IBA-Rezept zusammengestellt; Anpassungen für zu Hause stehen in den Zutatenhinweisen.
iba-world.com ↗