先從這幾杯開始
威士忌酸
波本的焦糖香碰上鮮檸檬的酸，杯口一層細白泡沫。
家用收錄版
一杯的用量
準備材料
- 波本威士忌45 ml / 1.52 US fl oz
- 檸檬汁25 ml / 0.85 US fl oz
- 糖漿20 ml / 0.68 US fl oz
- 蛋白可選
IBA 寫“幾滴”，用來起一層泡沫
5 ml / 0.17 US fl oz
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
裝飾橙子片、櫻桃
開始調一杯
- 波本、檸檬汁、糖漿和蛋白倒進雪克杯。
- 加滿冰，用力搖約 15 秒；加了蛋白要搖得更用力，泡沫才細。
- 古典杯裝滿冰塊，濾掉壺裡的冰，把酒倒進杯中。
- 放半片橙子和一顆櫻桃。
這杯酒的來歷
1862 年，傑瑞·托馬斯的調酒手冊已收錄烈酒、檸檬汁加糖的酸酒；1870 年的美國報紙上已能見到“威士忌酸”這個名字。
配方參考
參考IBA配方整理，家用調整見材料備注。
iba-world.com ↗