ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية

ويسكي ساور

عطر كراميل البوربون يلتقي بحموضة الليمون الطازج، مع طبقة رغوة بيضاء دقيقة.

النسخة المنزلية المسجّلة

لكأس واحد

المكونات

ويسكي بوربون
45 ml / 1.52 US fl oz
عصير الليمون
25 ml / 0.85 US fl oz
الشراب السكري
20 ml / 0.68 US fl oz
بياض البيضاختياري
تذكر IBA «بضع قطرات» لتكوين طبقة رغوة
5 ml / 0.17 US fl oz

مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.

التزيينشريحة برتقال, كرز

اسكب البوربون وعصير الليمون وشراب السكر وبياض البيض في شيكر.
املأ بالثلج ورجّ بقوة لنحو 15 ثانية؛ وعند إضافة بياض البيض، رجّ بقوة أكبر لرغوة دقيقة.
املأ كأس أولد فاشند بالثلج، وصفِّ ثلج الشيكر واسكب المشروب في الكأس.
أضف نصف شريحة برتقال وكرزة.

أدرج دليل Jerry Thomas للكوكتيلات عام 1862 مشروبات ساور من المشروب الروحي وعصير الليمون والسكر؛ وظهر اسم «ويسكي ساور» في صحيفة أمريكية عام 1870.

أُعدّت بالرجوع إلى وصفة IBA؛ راجع ملاحظات المكوّنات للتعديلات المنزلية.