Начните с классики
Виски Сауэр
Карамельный аромат бурбона встречается с кислотой свежего лимона под тонкой белой пеной.
Включённая домашняя версия
На один бокал
Ингредиенты
- Бурбон45 ml / 1.52 US fl oz
- Лимонный сок25 ml / 0.85 US fl oz
- Сиропы20 ml / 0.68 US fl oz
- Яичный белокпо желанию
IBA указывает «несколько капель» для слоя пены
5 ml / 0.17 US fl oz
Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.
УкрашениеАпельсиновый ломтик, Вишня
Приготовление
- Налейте бурбон, лимонный сок, сироп и белок в шейкер.
- Наполните льдом и энергично встряхивайте около 15 секунд; с белком встряхивайте сильнее для мелкой пены.
- Наполните олд-фэшен льдом и процедите в него напиток, отделив лёд из шейкера.
- Добавьте половину ломтика апельсина и вишню.
История коктейля
В руководстве Jerry Thomas 1862 года уже были сауэры из крепкого алкоголя, лимонного сока и сахара; название «Виски Сауэр» встречается в американской газете 1870 года.
Источник рецепта
Составлено по рецепту IBA; домашние изменения см. в примечаниях к ингредиентам.
iba-world.com ↗