从小酒单里翻到的一杯
威士忌酸
波本的焦糖香碰上鲜柠檬的酸，杯口一层细白泡沫。
家用收录版
一杯的用量
准备材料
- 波本威士忌45 ml / 1.52 US fl oz
- 柠檬汁25 ml / 0.85 US fl oz
- 糖浆20 ml / 0.68 US fl oz
- 蛋清可选
IBA 写“几滴”，用来起一层泡沫
5 ml / 0.17 US fl oz
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
装饰橙子片、樱桃
开始调一杯
- 波本、柠檬汁、糖浆和蛋清倒进摇酒壶。
- 加满冰，用力摇约 15 秒；加了蛋清要摇得更用力，泡沫才细。
- 古典杯装满冰块，滤掉壶里的冰，把酒倒进杯中。
- 放半片橙子和一颗樱桃。
这杯酒的来历
1862 年，杰瑞·托马斯的调酒手册已收录烈酒、柠檬汁加糖的酸酒；1870 年的美国报纸上已能见到“威士忌酸”这个名字。
配方参考
参考IBA配方整理，家用调整见材料备注。
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