이 한 잔부터 시작해요
위스키 사워
버번의 캐러멜 향과 생레몬의 산미가 만나고, 잔 위에는 고운 흰 거품이 떠요.
가정용 수록 버전
1잔 분량
재료
- 버번위스키45 ml / 1.52 US fl oz
- 레몬즙25 ml / 0.85 US fl oz
- 시럽20 ml / 0.68 US fl oz
- 달걀흰자선택 사항
IBA 기준 ‘몇 방울’, 거품을 내기 위한 재료
5 ml / 0.17 US fl oz
US fl oz는 반올림한 값입니다. 정확한 양은 ml를 참고하세요.
가니시오렌지 슬라이스, 체리
만드는 방법
- 셰이커에 버번, 레몬즙, 시럽과 흰자를 넣어요.
- 얼음을 가득 채워 약 15초간 힘껏 흔들어요. 흰자를 넣었다면 더 힘껏 흔들어야 거품이 고와져요.
- 올드 패션드 잔에 얼음을 가득 채우고 셰이커의 얼음을 걸러 부어요.
- 오렌지 반 슬라이스와 체리 한 알을 넣어요.
이 칵테일의 이야기
1862년 Jerry Thomas의 안내서에 증류주, 레몬즙과 설탕을 섞는 사워가 실렸어요. 1870년 미국 신문에는 이미 ‘위스키 사워’라는 이름이 등장해요.
레시피 출처
IBA 레시피를 참고해 정리했어요. 집에서 만들기 위한 조정은 재료 메모를 확인하세요.
iba-world.com ↗