Commencez par ces classiques

Vieux Carré

Une part de seigle, de cognac et de vermouth doux, plus une cuillerée de Bénédictine : riche et profond.

Version pour la maison

Pour un verre

Ingrédients

Whisky de seigle
30 ml / 1.01 US fl oz
Cognac
30 ml / 1.01 US fl oz
Vermouth doux
30 ml / 1.01 US fl oz
Bénédictine D.O.M.
1 cuillère(s) de bar
Peychaud's Bitters
2 trait(s)

Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.

GarnitureZeste d'orange, Cerise

Préparation

Placez d'abord la coupe au réfrigérateur ou remplissez-la d'eau glacée.
Remplissez un verre à mélange de glaçons et versez tous les ingrédients.
Remuez à la cuillère de bar pendant environ 30 secondes.
Filtrez dans une coupe refroidie, ajoutez un zeste d'orange torsadé et une cerise.

L’histoire du cocktail

Créé dans les années 1930 par Walter Bergeron, chef barman de l'hôtel Monteleone de La Nouvelle-Orléans. Son nom français désigne le quartier français de la ville.

Source de la recette

Adapté de la recette IBA ; les ajustements pour la préparation à la maison figurent dans les notes des ingrédients.

iba-world.com ↗