Empieza por estos clásicos
Vieux Carré
Una parte de centeno, una de coñac y una de vermut dulce, con una cucharada de Bénédictine: intenso y profundo.
Versión casera incluida
Para una copa
Ingredientes
- Whisky de centeno30 ml / 1.01 US fl oz
- Coñac30 ml / 1.01 US fl oz
- Vermut dulce30 ml / 1.01 US fl oz
- Bénédictine1 cucharilla(s) de bar
- Bíter Peychaud's2 golpe(s)
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
DecoraciónPiel de naranja, Cereza
Preparación
- Enfría la copa coupe en la nevera o llenándola de agua con hielo.
- Llena el vaso mezclador de hielo y vierte todos los ingredientes.
- Remueve con una cuchara de bar unos 30 segundos.
- Cuela el hielo, sirve en una copa coupe fría, retuerce una piel de naranja y añade una cereza.
La historia del cóctel
Creado en los años 1930 por Walter Bergeron, jefe de bar del hotel Monteleone de Nueva Orleans. Su nombre significa «barrio viejo» en francés y hace referencia al Barrio Francés de la ciudad.
Fuente de la receta
Adaptada de la receta de la IBA; consulta las notas de los ingredientes para los ajustes caseros.
iba-world.com ↗