Начните с классики
Слива хутунов
Кислый сливовый напиток с байцзю лёгкого аромата: дымность копчёной сливы и зерновые ноты вместе.
Версия Menulet
На один бокал
Ингредиенты
- Байцзю лёгкого аромата30 ml / 1.01 US fl oz
- Кислый сливовый напиток120 ml / 4.06 US fl oz
- Сироп османтусапо желанию
Добавьте, если есть: османтус и кислая слива — давние спутники
5 ml / 0.17 US fl oz
Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.
Приготовление
- Наполните стакан олд фэшн льдом.
- Налейте байцзю и охлаждённый кислый сливовый напиток.
- Перемешайте примерно десять раз, пока стенки бокала не станут ледяными.
- Если есть сироп османтуса, добавьте сверху небольшую ложку.
История коктейля
Кислый сливовый напиток уже сбалансирован: дымность копчёной сливы, кислота боярышника и сладость леденцового сахара. Байцзю лёгкого аромата не перебивает его, лишь добавляет зерновую основу и удлиняет послевкусие.
Источник рецепта
Авторский рецепт Menulet; можно корректировать по вкусу.