Comincia da questi classici
Prugne degli hutong
Suanmeitang e baijiu ad aroma leggero, con note affumicate di prugna e aromi di cereali sovrapposti.
Versione Menulet
Per un bicchiere
Ingredienti
- Baijiu ad aroma leggero30 ml / 1.01 US fl oz
- Suanmeitang120 ml / 4.06 US fl oz
- Fiori d'osmanto zuccheratifacoltativo
Se disponibile; osmanto e prugne aspre sono un abbinamento tradizionale
5 ml / 0.17 US fl oz
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
Preparazione
- Riempire di ghiaccio un bicchiere old fashioned.
- Versa baijiu e suanmeitang freddo.
- Mescola una decina di volte, finché la parete del bicchiere è gelida.
- Se hai fiori d'osmanto zuccherati, versane un cucchiaino sulla superficie.
La storia del cocktail
Il suanmeitang è già equilibrato fra prugne affumicate, acidità del biancospino e dolcezza dello zucchero candito. Il baijiu ad aroma leggero non domina, ma aggiunge un fondo di cereali e allunga il finale.
Fonte della ricetta
Ricetta originale di Menulet, da adattare al tuo gusto.