Commencez par ces classiques
Hutong Plum
Boisson aux prunes fumées et baijiu à arôme léger, pour superposer fumée de prune et parfum de céréales.
Version Menulet
Pour un verre
Ingrédients
- Baijiu à arôme léger30 ml / 1.01 US fl oz
- Boisson aux prunes fumées120 ml / 4.06 US fl oz
- Fleurs d'osmanthus sucréesfacultatif
Ajouter si disponible ; osmanthus et prune acidulée sont un duo classique
5 ml / 0.17 US fl oz
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
Préparation
- Remplissez un verre old fashioned de glaçons.
- Versez le baijiu et la boisson aux prunes bien fraîche.
- Remuez une dizaine de tours, jusqu'à ce que les parois soient bien froides.
- Si vous avez des fleurs d'osmanthus sucrées, versez-en une petite cuillerée à la surface.
L’histoire du cocktail
La boisson aux prunes équilibre déjà la fumée de la prune, l'acidité de l'aubépine et la douceur du sucre candi. Le baijiu à arôme léger reste discret, ajoutant en fond ses céréales pour prolonger la finale.
Source de la recette
Recette créée par Menulet, à ajuster selon votre goût.