先從這幾杯開始
衚衕酸梅
酸梅湯兌清香型白酒，烏梅的煙燻和糧香疊在一起。
小酒單版
一杯的用量
準備材料
- 清香型白酒30 ml / 1.01 US fl oz
- 酸梅湯120 ml / 4.06 US fl oz
- 糖桂花可選
有就加，桂花和酸梅是老搭配
5 ml / 0.17 US fl oz
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
開始調一杯
- 古典杯裝滿冰塊。
- 倒入白酒和冰過的酸梅湯。
- 攪拌十來圈，直到杯壁冰涼。
- 有糖桂花的話，在表面淋一小勺。
這杯酒的來歷
酸梅湯裡有烏梅的煙燻、山楂的酸和冰糖的甜，本身就很平衡。清香型白酒不搶味，只把糧香墊在底下，讓余味更長。
配方參考
小酒單自擬配方，可按口味調整。