Mit diesen Klassikern anfangen
Hutong Plum
Saures Pflaumengetränk mit leichtaromatischem Baijiu, mit Rauchpflaume und Getreide in mehreren Schichten.
Menulet-Variante
Für einen Drink
Zutaten
- Baijiu mit leichtem Aroma30 ml / 1.01 US fl oz
- Saures Pflaumengetränk120 ml / 4.06 US fl oz
- Gezuckerte Osmanthusblütenoptional
Falls vorhanden hinzufügen; Osmanthus und saure Pflaume sind ein klassisches Paar
5 ml / 0.17 US fl oz
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
Zubereitung
- Ein Old-Fashioned-Glas mit Eis füllen.
- Baijiu und gekühltes Pflaumengetränk zugießen.
- Etwa zehn Umdrehungen rühren, bis die Glaswand kalt ist.
- Falls vorhanden, einen kleinen Löffel gezuckerte Osmanthusblüten darübergeben.
Die Geschichte des Drinks
Das Pflaumengetränk vereint bereits Rauchpflaume, säuerlichen Weißdorn und süßen Kandiszucker. Leichtaromatischer Baijiu drängt sich nicht vor, sondern unterlegt Getreidearoma und verlängert den Nachklang.
Rezeptquelle
Von Menulet entwickeltes Rezept, nach Geschmack anpassbar.