Bắt đầu với những ly kinh điển
Old Fashioned
Một viên đường, vài giọt bitters, để whiskey từ từ mở hương.
Phiên bản pha tại nhà
Cho một ly
Nguyên liệu
- Đường trắng
Hoặc 5 ml siro
1 viên - Angostura Aromatic Bitters2 dash
- Bourbon
Cũng có thể dùng rye whiskey
45 ml / 1.52 US fl oz
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríVỏ cam, Anh đào
Cách pha
- Cho viên đường vào đáy ly, nhỏ bitters và vài giọt nước, nghiền rồi khuấy cho tan.
- Thêm một viên đá lớn, rót whiskey vào.
- Dùng thìa bar khuấy nhẹ khoảng 30 giây.
- Vặn vỏ cam trên miệng ly để giải phóng tinh dầu, cho vào ly cùng anh đào.
Câu chuyện của ly này
Năm 1806, báo Mỹ định nghĩa cocktail là rượu mạnh, đường, nước và bitters. Về sau khi cách pha phong phú hơn, khách muốn vị nguyên bản gọi “kiểu cũ”, từ đó món này có tên Old Fashioned.
Nguồn công thức
Biên soạn dựa trên công thức IBA; xem ghi chú nguyên liệu để điều chỉnh khi pha tại nhà.
iba-world.com ↗