ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية
أولد فاشند
مكعب سكر وبضع قطرات بيترز تكشف نكهات الويسكي تدريجيًا.
النسخة المنزلية المسجّلة
لكأس واحد
المكونات
- سكر أبيض
أو 5 ml من شراب السكر
1 مكعب - بيترز أنغوستورا العطري2 رشة
- ويسكي بوربون
يمكن استخدام ويسكي الجاودار أيضًا
45 ml / 1.52 US fl oz
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
التزيينقشر برتقال, كرز
طريقة التحضير
- ضع مكعب السكر في قاع الكأس وأضف البيترز وبضع قطرات ماء، ثم اسحقه وحرّك حتى يذوب.
- أضف مكعب ثلج كبيرًا واسكب الويسكي.
- حرّك برفق بملعقة بار لنحو 30 ثانية.
- لفّ قشرة برتقال عند الحافة لإطلاق زيوتها، ثم ضعها في الكأس مع كرزة.
حكاية هذا المشروب
عرّفت صحيفة أمريكية كلمة cocktail عام 1806 بأنها مشروب روحي وسكر وماء وبيترز. ومع تعدد الأساليب لاحقًا، صار من يريد الطعم الأصلي يطلبه «بالطريقة القديمة»، ومنها جاء الاسم.
مصدر الوصفة
أُعدّت بالرجوع إلى وصفة IBA؛ راجع ملاحظات المكوّنات للتعديلات المنزلية.
iba-world.com ↗