Commencez par ces classiques
Old Fashioned
Un morceau de sucre et quelques gouttes de bitter laissent le whisky se révéler peu à peu.
Version pour la maison
Pour un verre
Ingrédients
- Sucre blanc
Ou 5 ml de sirop
1 cube(s) - Angostura Aromatic Bitters2 trait(s)
- Bourbon
Le whisky de seigle convient aussi
45 ml / 1.52 US fl oz
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
GarnitureZeste d'orange, Cerise
Préparation
- Mettez le morceau de sucre au fond du verre, ajoutez les bitters et quelques gouttes d'eau. Écrasez et remuez jusqu'à dissolution.
- Ajoutez un gros glaçon et versez le whisky.
- Remuez doucement à la cuillère de bar pendant environ 30 secondes.
- Exprimez les huiles d'un zeste d'orange au-dessus du verre et déposez-le dedans avec une cerise.
L’histoire du cocktail
En 1806, un journal américain définissait le cocktail comme un mélange de spiritueux, de sucre, d'eau et de bitters. Lorsque les variantes se sont multipliées, les clients voulant la préparation d'origine demandaient un cocktail « à l'ancienne », d'où son nom.
Source de la recette
Adapté de la recette IBA ; les ajustements pour la préparation à la maison figurent dans les notes des ingrédients.
iba-world.com ↗