Bắt đầu với những ly kinh điển
New York Sour
Một lớp vang đỏ nổi trên Whiskey Sour, rượu vàng óng đội một dải đỏ rượu vang.
Phiên bản pha tại nhà
Cho một ly
Nguyên liệu
- Rye Whiskey
Cũng có thể dùng bourbon
60 ml / 2.03 US fl oz - Siro22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Nước chanh vàng30 ml / 1.01 US fl oz
- Lòng trắng trứng
IBA ghi “vài giọt”
5 ml / 0.17 US fl oz - Vang đỏ
Chọn vang đỏ khô đậm vị trái cây như Shiraz hoặc Malbec
15 ml / 0.51 US fl oz
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríVỏ chanh vàng, Anh đào
Cách pha
- Cho whiskey, siro, nước chanh vàng và lòng trắng trứng vào bình lắc, thêm đá rồi lắc mạnh khoảng 15 giây.
- Cho đầy đá viên vào ly rocks, lọc bỏ đá rồi rót rượu vào.
- Đặt lưng thìa sát mặt rượu, rót từ từ vang đỏ lên trên để tạo một lớp nổi.
- Vặn vỏ chanh vàng, thêm một quả anh đào.
Nguồn công thức
Biên soạn dựa trên công thức IBA; xem ghi chú nguyên liệu để điều chỉnh khi pha tại nhà.
iba-world.com ↗