先從這幾杯開始
紐約酸酒
威士忌酸上浮一層紅酒，金黃酒液頂著一道酒紅。
家用收錄版
一杯的用量
準備材料
- 黑麥威士忌
也可用波本
60 ml / 2.03 US fl oz - 糖漿22.5 ml / 0.76 US fl oz
- 檸檬汁30 ml / 1.01 US fl oz
- 蛋白
IBA 寫“幾滴”
5 ml / 0.17 US fl oz - 紅葡萄酒
選設拉子、馬爾貝克這類果味濃的乾紅
15 ml / 0.51 US fl oz
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
裝飾檸檬皮、櫻桃
開始調一杯
- 威士忌、糖漿、檸檬汁和蛋白倒進雪克杯，加冰用力搖約 15 秒。
- 古典杯裝滿冰塊，濾冰倒入酒液。
- 勺背貼著酒面，把紅酒慢慢倒在上面，讓它浮成一層。
- 擰一下檸檬皮，放一顆櫻桃。
配方參考
參考IBA配方整理，家用調整見材料備注。
iba-world.com ↗