Commencez par ces classiques
New York Sour
Une couche de vin rouge flotte sur un Whiskey Sour, traçant une bande bordeaux sur le doré.
Version pour la maison
Pour un verre
Ingrédients
- Whisky de seigle
Le bourbon convient aussi
60 ml / 2.03 US fl oz - Sirops22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Jus de citron30 ml / 1.01 US fl oz
- Blanc d'œuf
L'IBA indique « quelques gouttes »
5 ml / 0.17 US fl oz - Vin rouge
Choisir un rouge sec très fruité, comme une syrah ou un malbec
15 ml / 0.51 US fl oz
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
GarnitureZeste de citron, Cerise
Préparation
- Versez le whisky, le sirop, le jus de citron et le blanc d'œuf dans un shaker. Secouez énergiquement avec des glaçons pendant environ 15 secondes.
- Remplissez un verre old fashioned de glaçons et filtrez-y le cocktail.
- Placez le dos d'une cuillère près de la surface et versez-y lentement le vin rouge pour former une couche flottante.
- Ajoutez un zeste de citron torsadé et une cerise.
Source de la recette
Adapté de la recette IBA ; les ajustements pour la préparation à la maison figurent dans les notes des ingrédients.
iba-world.com ↗