Mit diesen Klassikern anfangen
New York Sour
Eine Rotweinschicht auf Whiskey Sour, bordeauxrot über Goldgelb.
Variante für zu Hause
Für einen Drink
Zutaten
- Rye Whiskey
Auch Bourbon möglich
60 ml / 2.03 US fl oz - Sirup22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Zitronensaft30 ml / 1.01 US fl oz
- Eiweiß
Die IBA nennt „einige Tropfen“
5 ml / 0.17 US fl oz - Rotwein
Fruchtigen trockenen Rotwein wie Shiraz oder Malbec wählen
15 ml / 0.51 US fl oz
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
GarniturZitronenzeste, Kirsche
Zubereitung
- Whiskey, Sirup, Zitronensaft und Eiweiß in den Shaker gießen und mit Eis etwa 15 Sekunden kräftig shaken.
- Old-Fashioned-Glas mit Eis füllen und den Drink hinein abseihen.
- Löffelrücken an die Oberfläche halten und den Rotwein langsam darüber floaten.
- Eine Zitronenzeste drehen und eine Kirsche hinzufügen.
Rezeptquelle
Nach dem IBA-Rezept zusammengestellt; Anpassungen für zu Hause stehen in den Zutatenhinweisen.
iba-world.com ↗