从小酒单里翻到的一杯
纽约酸酒
威士忌酸上浮一层红酒，金黄酒液顶着一道酒红。
家用收录版
一杯的用量
准备材料
- 黑麦威士忌
也可用波本
60 ml / 2.03 US fl oz - 糖浆22.5 ml / 0.76 US fl oz
- 柠檬汁30 ml / 1.01 US fl oz
- 蛋清
IBA 写“几滴”
5 ml / 0.17 US fl oz - 红葡萄酒
选设拉子、马尔贝克这类果味浓的干红
15 ml / 0.51 US fl oz
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
装饰柠檬皮、樱桃
开始调一杯
- 威士忌、糖浆、柠檬汁和蛋清倒进摇酒壶，加冰用力摇约 15 秒。
- 古典杯装满冰块，滤冰倒入酒液。
- 勺背贴着酒面，把红酒慢慢倒在上面，让它浮成一层。
- 拧一下柠檬皮，放一颗樱桃。
配方参考
参考IBA配方整理，家用调整见材料备注。
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