ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية
نيويورك ساور
طبقة نبيذ أحمر تطفو فوق ويسكي ساور، بلون خمري يعلو المشروب الذهبي.
النسخة المنزلية المسجّلة
لكأس واحد
المكونات
- ويسكي الجاودار
يمكن استخدام البوربون أيضًا
60 ml / 2.03 US fl oz - الشراب السكري22.5 ml / 0.76 US fl oz
- عصير الليمون30 ml / 1.01 US fl oz
- بياض البيض
تذكر IBA «بضع قطرات»
5 ml / 0.17 US fl oz - نبيذ أحمر
اختر نبيذًا أحمر جافًا غنيًا بالفاكهة، مثل شيراز أو مالبيك
15 ml / 0.51 US fl oz
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
التزيينقشر ليمون, كرز
طريقة التحضير
- اسكب الويسكي وشراب السكر وعصير الليمون وبياض البيض في شيكر، وأضف الثلج ورجّ بقوة لنحو 15 ثانية.
- املأ كأس أولد فاشند بالثلج وصفِّ المشروب فيها.
- ضع ظهر الملعقة قرب سطح المشروب واسكب النبيذ الأحمر ببطء عليها ليكوّن طبقة عائمة.
- لفّ قشرة ليمون وأضف كرزة.
مصدر الوصفة
أُعدّت بالرجوع إلى وصفة IBA؛ راجع ملاحظات المكوّنات للتعديلات المنزلية.
iba-world.com ↗