เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้
เนโกรนีสบาลยาโต
เปลี่ยนจินเป็นสปาร์กลิงไวน์ รสขมหวานยังอยู่แต่ดื่มเบาขึ้นมาก
สูตรคลาสสิกที่รวบรวมไว้
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- คัมพารี30 ml / 1.01 US fl oz
- สวีตเวอร์มุต30 ml / 1.01 US fl oz
- สปาร์กลิงไวน์60 ml / 2.03 US fl ozเติมให้เต็ม
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
ของตกแต่งส้มหั่นแว่น
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งเต็มแก้วโอลด์แฟชั่น
- เทคัมพารีและสวีตเวอร์มุต แล้วคนสองสามครั้ง
- เติมสปาร์กลิงไวน์ให้เต็ม ใช้ช้อนบาร์ยกคนเบา ๆ หนึ่งครั้ง
- ตกแต่งด้วยส้มหั่นแว่น
เรื่องราวของค็อกเทล
มาจาก Bar Basso ในมิลาน เล่ากันว่าบาร์เทนเดอร์หยิบสปาร์กลิงไวน์ผิดมาแทนจินขณะทำ Negroni คำว่า sbagliato ในภาษาอิตาลีแปลว่า “ผิดพลาด”