Empieza por estos clásicos

Jungle Bird

Ron negro y Campari con piña: un toque amargo entre el dulzor y la acidez.

Versión casera incluida

Para una copa

Ingredientes

Ron negro
La IBA indica ron de melaza negra (blackstrap)
45 ml / 1.52 US fl oz
Campari
22.5 ml / 0.76 US fl oz
Zumo de piña
45 ml / 1.52 US fl oz
Zumo de lima
15 ml / 0.51 US fl oz
Sirope de demerara
La IBA utiliza sirope de azúcar demerara
15 ml / 0.51 US fl oz

Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.

DecoraciónGajo de piña

Vierte todos los ingredientes en la coctelera y llénala de hielo.
Agita con fuerza unos 10 segundos para que el zumo de piña forme una espuma fina.
Llena un vaso bajo con hielo nuevo y vierte la mezcla colando el hielo de la coctelera.
Decora con un trozo de piña.

Era el cóctel de bienvenida del Aviary Bar del Hilton de Kuala Lumpur en los años 1970. Su nombre alude al aviario que se veía desde el bar.

Adaptada de la receta de la IBA; consulta las notas de los ingredientes para los ajustes caseros.