ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية
جانغل بيرد
روم داكن وكامباري يلتقيان بالأناناس، بحلاوة وحموضة ولمسة مرارة.
النسخة المنزلية المسجّلة
لكأس واحد
المكونات
- روم داكن
تذكر IBA روم دبس السكر الأسود (Blackstrap)
45 ml / 1.52 US fl oz - كامباري22.5 ml / 0.76 US fl oz
- عصير الأناناس45 ml / 1.52 US fl oz
- عصير اللايم15 ml / 0.51 US fl oz
- شراب ديميرارا
تستخدم IBA شراب سكر ديميرارا البني
15 ml / 0.51 US fl oz
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
التزيينقطعة أناناس
طريقة التحضير
- اسكب جميع المكوّنات في شيكر واملأه بالثلج.
- رجّ بقوة لنحو 10 ثوانٍ، فتتكوّن رغوة دقيقة في عصير الأناناس.
- املأ كأس أولد فاشند بثلج جديد وصفِّ ثلج الشيكر ثم اسكب المشروب.
- زيّن بقطعة أناناس.
حكاية هذا المشروب
كان مشروب الترحيب في Aviary Bar بفندق هيلتون كوالالمبور في السبعينيات؛ واسمه مأخوذ من حديقة الطيور خارج نافذة البار.
مصدر الوصفة
أُعدّت بالرجوع إلى وصفة IBA؛ راجع ملاحظات المكوّنات للتعديلات المنزلية.
iba-world.com ↗