Mit diesen Klassikern anfangen

Jungle Bird

Schwarzer Rum und Campari treffen Ananas, mit einem Hauch Bitterkeit zwischen Süße und Säure.

Variante für zu Hause

Für einen Drink

Zutaten

Schwarzer Rum
Die IBA nennt Blackstrap-Rum aus schwarzer Melasse
45 ml / 1.52 US fl oz
Campari
22.5 ml / 0.76 US fl oz
Ananassaft
45 ml / 1.52 US fl oz
Limettensaft
15 ml / 0.51 US fl oz
Demerarasirup
Die IBA verwendet Demerara-Zuckersirup
15 ml / 0.51 US fl oz

US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.

GarniturAnanasspalte

Alle Zutaten in den Shaker gießen und mit Eis füllen.
Etwa 10 Sekunden kräftig shaken; der Ananassaft bildet feinen Schaum.
Ein Old-Fashioned-Glas mit frischen Eiswürfeln füllen und den Drink ohne das Eis aus dem Shaker hineingießen.
Mit einem Ananasstück garnieren.

In den 1970er-Jahren Begrüßungsdrink der Aviary Bar im Hilton Kuala Lumpur. Der Name stammt von der Voliere vor den Fenstern der Bar.

Nach dem IBA-Rezept zusammengestellt; Anpassungen für zu Hause stehen in den Zutatenhinweisen.