Bắt đầu với những ly kinh điển
Irish Coffee
Cà phê nóng thêm Irish whiskey, uống qua một lớp kem lạnh.
Phiên bản pha tại nhà
Cho một ly
Nguyên liệu
- Cà phê đen
Nóng
120 ml / 4.06 US fl oz - Irish Whiskey50 ml / 1.69 US fl oz
- Đường trắng
Ít nhất 1 thìa cà phê, cũng có thể thay bằng siro
1 thìa cà phê - Kem tươi
Đã làm lạnh
50 ml / 1.69 US fl oz
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Cách pha
- Tráng ly bằng nước nóng rồi đổ bỏ.
- Rót cà phê nóng vào, thêm whiskey và đường, khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đánh nhẹ kem tươi đến khi hơi sánh nhưng vẫn chảy được.
- Đặt lưng thìa sát mặt cà phê, cho kem từ từ chảy xuống thành một lớp nổi, không khuấy.
Câu chuyện của ly này
Những năm 1940, đầu bếp Joe Sheridan tại sân bay thủy phi cơ Foynes, Ireland pha ly này cho hành khách vừa xuống máy bay vào đêm đông.
Nguồn công thức
Biên soạn dựa trên công thức IBA; xem ghi chú nguyên liệu để điều chỉnh khi pha tại nhà.
iba-world.com ↗