先從這幾杯開始
愛爾蘭咖啡
熱咖啡加愛爾蘭威士忌，隔著一層冰涼的鮮奶油喝下去。
家用收錄版
一杯的用量
準備材料
- 黑咖啡
熱的
120 ml / 4.06 US fl oz - 愛爾蘭威士忌50 ml / 1.69 US fl oz
- 白砂糖
至少 1 茶匙，也可換成糖漿
1 茶匙 - 鮮奶油
冷藏的
50 ml / 1.69 US fl oz
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
開始調一杯
- 杯子先用熱水燙一下，倒掉。
- 倒入熱咖啡，加威士忌和糖，攪到糖完全化開。
- 鮮奶油輕輕打到微微濃稠、還能流動。
- 勺背貼著咖啡表面，讓鮮奶油慢慢流下去浮成一層，不要攪。
這杯酒的來歷
1940 年代，愛爾蘭福因斯水上機場的廚師喬·謝裡丹，為冬夜下機的旅客調了這一杯。
配方參考
參考IBA配方整理，家用調整見材料備注。
iba-world.com ↗