从小酒单里翻到的一杯
爱尔兰咖啡
热咖啡加爱尔兰威士忌，隔着一层冰凉的奶油喝下去。
家用收录版
一杯的用量
准备材料
- 黑咖啡
热的
120 ml / 4.06 US fl oz - 爱尔兰威士忌50 ml / 1.69 US fl oz
- 白砂糖
至少 1 茶匙，也可换成糖浆
1 茶匙 - 淡奶油
冷藏的
50 ml / 1.69 US fl oz
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
开始调一杯
- 杯子先用热水烫一下，倒掉。
- 倒入热咖啡，加威士忌和糖，搅到糖完全化开。
- 淡奶油轻轻打到微微浓稠、还能流动。
- 勺背贴着咖啡表面，让奶油慢慢流下去浮成一层，不要搅。
这杯酒的来历
1940 年代，爱尔兰福因斯水上机场的厨师乔·谢里丹，为冬夜下机的旅客调了这一杯。
配方参考
参考IBA配方整理，家用调整见材料备注。
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