Bắt đầu với những ly kinh điển
Champagne Cocktail
Viên đường thấm bitters nằm dưới đáy ly, những bọt khí mịn nối nhau nổi lên.
Phiên bản pha tại nhà
Cho một ly
Nguyên liệu
- Đường trắng1 viên
- Angostura Aromatic Bitters2 dash
- Cognac10 ml / 0.34 US fl oz
- Grand Marnier Cordon Rougetùy chọn
Chỉ cần vài giọt
1 dash - Champagne90 ml / 3.04 US fl oz
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríVỏ cam, Anh đào
Cách pha
- Cho viên đường vào ly champagne, nhỏ 2 dash bitters lên đường.
- Rót cognac vào, thêm vài giọt Grand Marnier nếu thích.
- Rót từ từ champagne lạnh men theo thành ly, không cần khuấy.
- Vặn một dải vỏ cam để giải phóng tinh dầu, trang trí bằng một quả anh đào.
Câu chuyện của ly này
Đã được ghi lại trong sách pha chế của Jerry Thomas năm 1862, với đường, bitters, vỏ chanh vàng và champagne; cognac được thêm vào sau này.
Nguồn công thức
Biên soạn dựa trên công thức IBA; xem ghi chú nguyên liệu để điều chỉnh khi pha tại nhà.
iba-world.com ↗