まずはこの一杯から
シャンパン・カクテル
ビターズを含んだ角砂糖が底に沈み、細かな泡が上へと立ちのぼる。
おうち用収録版
1杯分
材料
- 白砂糖1 個
- アンゴスチュラ・アロマティックビターズ2 ダッシュ
- コニャック10 ml / 0.34 US fl oz
- グランマルニエ・コルドンルージュお好みで
数滴でよい
1 ダッシュ - シャンパン90 ml / 3.04 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りオレンジピール、チェリー
作り方
- シャンパングラスに角砂糖を入れ、砂糖にビターズを2ダッシュ振る。
- コニャックを注ぎ、好みでグランマルニエを数滴加える。
- グラスの内側を伝わせて冷たいシャンパンをゆっくり注ぐ。混ぜない。
- オレンジピールを絞り、チェリーを1粒飾る。
この一杯の物語
Jerry Thomasの1862年のカクテルブックに登場。当時は砂糖、ビターズ、レモンピール、シャンパンを使い、コニャックは後に加わった。
レシピの出典
IBAのレシピを参考に編集。家庭向けの調整は材料のメモを参照。
iba-world.com ↗