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Champagne Cocktail
Um cubo de açúcar embebido em bitter no fundo da taça, com borbulhas delicadas subindo à superfície.
Versão para preparo em casa
Para um copo
Ingredientes
- Açúcar branco1 cubo(s)
- Bitter aromático Angostura2 dash(es)
- Conhaque10 ml / 0.34 US fl oz
- Grand Marnier Cordon Rougeopcional
Bastam algumas gotas
1 dash(es) - Champanhe90 ml / 3.04 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
DecoraçãoCasca de laranja, Cereja
Preparo
- Coloque o cubo de açúcar na taça de champanhe e adicione 2 dashes de bitter sobre ele.
- Adicione conhaque e, se desejar, algumas gotas de Grand Marnier.
- Despeje lentamente o champanhe gelado pela parede da taça, sem mexer.
- Torça uma tira de casca de laranja e decore com uma cereja.
A história do coquetel
Já aparecia no livro de coquetéis de Jerry Thomas de 1862, feito com açúcar, bitter, casca de limão-siciliano e champanhe. O conhaque foi acrescentado depois.
Fonte da receita
Adaptado da receita da IBA. Os ajustes para preparo em casa estão nas notas dos ingredientes.
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