ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية
شمبانيا كوكتيل
مكعب سكر مشبّع بالبيترز في قاع الكأس، مع فقاعات دقيقة تصعد إلى الأعلى.
النسخة المنزلية المسجّلة
لكأس واحد
المكونات
- سكر أبيض1 مكعب
- بيترز أنغوستورا العطري2 رشة
- كونياك10 ml / 0.34 US fl oz
- غراند مارنييه كوردون روجاختياري
بضع قطرات تكفي
1 رشة - شمبانيا90 ml / 3.04 US fl oz
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
التزيينقشر برتقال, كرز
طريقة التحضير
- ضع مكعب السكر في كأس شمبانيا وأضف فوقه 2 دفعات من البيترز.
- اسكب الكونياك وأضف بضع قطرات من غراند مارنييه إذا رغبت.
- اسكب الشمبانيا المبردة ببطء بمحاذاة جدار الكأس، دون تحريك.
- لفّ قشرة برتقال وأضف حبة كرز للزينة.
حكاية هذا المشروب
ورد في كتاب Jerry Thomas للكوكتيلات عام 1862، وكان يتكوّن من السكر والبيترز وقشرة الليمون والشمبانيا؛ وأُضيف الكونياك لاحقًا.
مصدر الوصفة
أُعدّت بالرجوع إلى وصفة IBA؛ راجع ملاحظات المكوّنات للتعديلات المنزلية.
iba-world.com ↗