Начните с классики
Шампань-коктейль
Пропитанный биттером кубик сахара лежит на дне, а мелкие пузырьки поднимаются вверх.
Включённая домашняя версия
На один бокал
Ингредиенты
- Белый сахар1 куб.
- Angostura Aromatic Bitters2 дэш
- Коньяк10 ml / 0.34 US fl oz
- Grand Marnier Cordon Rougeпо желанию
Достаточно нескольких капель
1 дэш - Шампанское90 ml / 3.04 US fl oz
Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.
УкрашениеАпельсиновая цедра, Вишня
Приготовление
- Положите кубик сахара в бокал для шампанского и нанесите на него 2 дэша биттера.
- Налейте коньяк; при желании добавьте несколько капель Grand Marnier.
- Медленно влейте охлаждённое шампанское по стенке бокала; перемешивать не нужно.
- Выжмите над бокалом полоску апельсиновой цедры и украсьте вишней.
История коктейля
Уже упоминается в книге Jerry Thomas 1862 года: сахар, биттер, лимонная цедра и шампанское. Коньяк добавили позднее.
Источник рецепта
Составлено по рецепту IBA; домашние изменения см. в примечаниях к ингредиентам.
iba-world.com ↗