Bắt đầu với những ly kinh điển
Brandy Crusta
Viền đường và một vòng vỏ chanh vàng bao quanh miệng ly, brandy mang hương anh đào và vỏ cam.
Phiên bản pha tại nhà
Cho một ly
Nguyên liệu
- Đường trắngtùy chọn
Nhúng miệng ly
1 thìa cà phê - Chanh vàngtùy chọn
Chà miệng ly, gọt vỏ dài
1 miếng - Brandy52.5 ml / 1.78 US fl oz
- Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 US fl oz
- Orange Curaçao1 muỗng bar
- Nước chanh vàng15 ml / 0.51 US fl oz
- Siro1 muỗng bar
- Angostura Aromatic Bitters2 dash
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríViền đường, Vỏ chanh vàng
Cách pha
- Làm lạnh ly trước, dùng lát chanh vàng làm ướt miệng ly, rồi nhúng vào đường cát mịn thành một vòng.
- Gọt một dải vỏ chanh vàng dài, cuộn trong ly dọc theo thành trong.
- Cho các nguyên liệu còn lại vào ly trộn, thêm đá và khuấy khoảng 20 giây.
- Lọc bỏ đá và rót vào ly đã làm lạnh.
Câu chuyện của ly này
Được Joseph Santini sáng tạo tại New Orleans vào thập niên 1850, rồi được đưa vào sách pha chế của Jerry Thomas năm 1862.
Nguồn công thức
Biên soạn dựa trên công thức IBA; xem ghi chú nguyên liệu để điều chỉnh khi pha tại nhà.
iba-world.com ↗