เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้
บรั่นดีครัสตา
ขอบน้ำตาลและเปลือกเลมอนเต็มวงล้อมปากแก้ว บรั่นดีหอมเชอร์รีและเปลือกส้ม
สูตรที่รวบรวมสำหรับทำที่บ้าน
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทรายขาวใส่หรือไม่ก็ได้
จุ่มขอบแก้ว
1 ช้อนชา - เลมอนใส่หรือไม่ก็ได้
ถูขอบแก้วและปอกเปลือกเป็นแถบยาว
1 ชิ้น - บรั่นดี52.5 ml / 1.78 US fl oz
- ลิเคียวร์มาราสคีโน7.5 ml / 0.25 US fl oz
- ออเรนจ์คูราเซา1 ช้อนบาร์
- น้ำเลมอน15 ml / 0.51 US fl oz
- ไซรัป1 ช้อนบาร์
- Angostura Aromatic Bitters2 แดช
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
ของตกแต่งขอบน้ำตาล, เปลือกเลมอน
วิธีทำ
- ทำแก้วให้เย็นก่อน ใช้เลมอนหั่นแว่นถูขอบให้ชื้น แล้วจุ่มน้ำตาลทรายละเอียดรอบขอบแก้ว
- ปอกเปลือกเลมอนเป็นแถบยาว แล้วขดตามผนังด้านในแก้ว
- เทส่วนผสมที่เหลือลงในแก้วผสม เติมน้ำแข็งแล้วคนประมาณ 20 วินาที
- กรองน้ำแข็งออกแล้วเทลงในแก้วที่ทำให้เย็นไว้
เรื่องราวของค็อกเทล
Joseph Santini แห่งนิวออร์ลีนส์สร้างในทศวรรษ 1850 และรวมไว้ในหนังสือค็อกเทลของ Jerry Thomas ปี 1862
ที่มาของสูตร
เรียบเรียงโดยอ้างอิงสูตร IBA ดูการปรับสำหรับทำที่บ้านในหมายเหตุส่วนผสม
iba-world.com ↗