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Brandy Crusta

Uma borda de açúcar e uma volta completa de casca de limão-siciliano envolvem o brandy, com aromas de cereja e casca de laranja.

Versão para preparo em casa

Para um copo

Ingredientes

Açúcar brancoopcional
Para a borda da taça
1 colher(es) de chá
Limão-sicilianoopcional
Para umedecer a borda e cortar uma tira longa de casca
1 unidade(s)
Brandy
52.5 ml / 1.78 US fl oz
Licor marasquino
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Curaçau de laranja
1 colher(es) de bar
Suco de limão-siciliano
15 ml / 0.51 US fl oz
Xaropes
1 colher(es) de bar
Bitter aromático Angostura
2 dash(es)

As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.

DecoraçãoBorda de açúcar, Casca de limão-siciliano

Resfrie a taça, umedeça a borda com uma rodela de limão-siciliano e passe-a no açúcar fino.
Corte uma tira longa de casca de limão-siciliano e acomode-a em uma volta junto à parede interna da taça.
Coloque os demais ingredientes no mixing glass e mexa com gelo por cerca de 20 segundos.
Coe, retendo o gelo, para a taça gelada.

Criado por Joseph Santini em Nova Orleans nos anos 1850 e incluído no livro de coquetéis de Jerry Thomas em 1862.

Adaptado da receita da IBA. Os ajustes para preparo em casa estão nas notas dos ingredientes.