まずはこの一杯から
ブランデー・クラスタ
砂糖の縁と長いレモンピールがグラスを囲み、ブランデーにチェリーとオレンジの香りを添える。
おうち用収録版
1杯分
材料
- 白砂糖お好みで
グラスの縁につける
1 小さじ - レモンお好みで
縁を湿らせ、長いピールを切る
1 個 - ブランデー52.5 ml / 1.78 US fl oz
- マラスキーノリキュール7.5 ml / 0.25 US fl oz
- オレンジキュラソー1 バースプーン
- レモンジュース15 ml / 0.51 US fl oz
- シロップ1 バースプーン
- アンゴスチュラ・アロマティックビターズ2 ダッシュ
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りシュガーリム、レモンピール
作り方
- グラスを冷やし、レモンスライスで縁を湿らせ、細かい砂糖を一周つける。
- レモンピールを長く切り、グラスの内側に沿わせて巻く。
- 残りの材料をミキシンググラスに注ぎ、氷を加えて約20秒ステアする。
- 氷をこして、冷やしたグラスに注ぐ。
この一杯の物語
1850年代、ニューオーリンズのJoseph Santiniが考案。1862年にJerry Thomasのカクテルブックに収録された。
レシピの出典
IBAのレシピを参考に編集。家庭向けの調整は材料のメモを参照。
iba-world.com ↗