이 한 잔부터 시작해요
브랜디 크러스타
설탕과 길게 두른 레몬 껍질이 잔 테두리를 감싸고, 브랜디에 체리와 오렌지 껍질 향이 어우러져요.
가정용 수록 버전
1잔 분량
재료
- 백설탕선택 사항
잔 테두리에 묻히세요
1 티스푼 - 레몬선택 사항
잔 테두리를 적시고 껍질을 길게 벗기세요
1 개 - 브랜디52.5 ml / 1.78 US fl oz
- 마라스키노 리큐어7.5 ml / 0.25 US fl oz
- 오렌지 큐라소1 바 스푼
- 레몬즙15 ml / 0.51 US fl oz
- 시럽1 바 스푼
- 앙고스투라 아로마틱 비터2 대시
US fl oz는 반올림한 값입니다. 정확한 양은 ml를 참고하세요.
가니시설탕 림, 레몬 필
만드는 방법
- 잔을 차갑게 식힌 뒤 레몬 슬라이스로 테두리를 적시고 고운 설탕을 한 바퀴 묻히세요.
- 레몬 껍질을 길게 벗겨 잔 안쪽 벽을 따라 둥글게 넣으세요.
- 나머지 재료를 믹싱 글라스에 붓고 얼음을 넣어 약 20초간 저어주세요.
- 얼음을 걸러 차갑게 준비한 잔에 부으세요.
이 칵테일의 이야기
1850년대 뉴올리언스의 Joseph Santini가 만들었고, 1862년 Jerry Thomas의 칵테일 책에 수록됐어요.
레시피 출처
IBA 레시피를 참고해 정리했어요. 집에서 만들기 위한 조정은 재료 메모를 확인하세요.
iba-world.com ↗