ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية
براندي كروستا
حافة سكر وقشرة ليمون تحيط بالكأس بالكامل، مع براندي بعطر الكرز وقشرة البرتقال.
النسخة المنزلية المسجّلة
لكأس واحد
المكونات
- سكر أبيضاختياري
لتغطية حافة الكأس
1 ملعقة صغيرة - ليموناختياري
لترطيب الحافة وتقشير شريط طويل
1 قطعة - براندي52.5 ml / 1.78 US fl oz
- ليكيور ماراسكينو7.5 ml / 0.25 US fl oz
- كوراساو البرتقال1 ملعقة بار
- عصير الليمون15 ml / 0.51 US fl oz
- الشراب السكري1 ملعقة بار
- بيترز أنغوستورا العطري2 رشة
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
التزيينحافة سكر, قشر ليمون
طريقة التحضير
- برّد الكأس أولًا، ثم بلّل حافتها بشريحة ليمون وغطِّها بالسكر الناعم.
- اقشر شريطًا طويلًا من قشرة الليمون ولفّه داخل الكأس بمحاذاة جدارها.
- اسكب بقية المكوّنات في كأس خلط وأضف الثلج وحرّك لنحو 20 ثانية.
- صفِّ الثلج واسكب في الكأس المبردة.
حكاية هذا المشروب
ابتكره Joseph Santini في نيو أورلينز في خمسينيات القرن 19، وأُدرج في كتاب Jerry Thomas للكوكتيلات عام 1862.
مصدر الوصفة
أُعدّت بالرجوع إلى وصفة IBA؛ راجع ملاحظات المكوّنات للتعديلات المنزلية.
iba-world.com ↗