先從這幾杯開始
白蘭地克魯斯塔
糖邊和一整圈檸檬皮圍住杯口，白蘭地帶著櫻桃與橙皮香。
家用收錄版
一杯的用量
準備材料
- 白砂糖可選
沾杯口
1 茶匙 - 檸檬可選
擦杯口、削長皮
1 個 - 白蘭地52.5 ml / 1.78 US fl oz
- Maraschino 利口酒7.5 ml / 0.25 US fl oz
- 橙庫拉索1 吧匙
- 檸檬汁15 ml / 0.51 US fl oz
- 糖漿1 吧匙
- 安格仕苦精2 抖
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
裝飾糖邊、檸檬皮
開始調一杯
- 杯子先冰鎮，再用檸檬片擦濕杯口，沾一圈細砂糖。
- 削一條長檸檬皮，沿內壁盤在杯裡。
- 其餘材料倒進調酒杯，加冰攪拌約 20 秒。
- 濾冰倒入冰好的杯中。
這杯酒的來歷
19 世紀 50 年代由新奧爾良的 Joseph Santini 創作，1862 年收入 Jerry Thomas 的調酒書。
配方參考
參考IBA配方整理，家用調整見材料備注。
iba-world.com ↗