从小酒单里翻到的一杯
白兰地克鲁斯塔
糖边和一整圈柠檬皮围住杯口，白兰地带着樱桃与橙皮香。
家用收录版
一杯的用量
准备材料
- 白砂糖可选
蘸杯口
1 茶匙 - 柠檬可选
擦杯口、削长皮
1 个 - 白兰地52.5 ml / 1.78 US fl oz
- 黑樱桃利口酒7.5 ml / 0.25 US fl oz
- 橙库拉索1 吧勺
- 柠檬汁15 ml / 0.51 US fl oz
- 糖浆1 吧勺
- 安格斯特拉苦精2 抖
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
装饰糖边、柠檬皮
开始调一杯
- 杯子先冰镇，再用柠檬片擦湿杯口，蘸一圈细砂糖。
- 削一条长柠檬皮，沿内壁盘在杯里。
- 其余材料倒进调酒杯，加冰搅拌约 20 秒。
- 滤冰倒入冰好的杯中。
这杯酒的来历
19 世纪 50 年代由新奥尔良的 Joseph Santini 创作，1862 年收入 Jerry Thomas 的调酒书。
配方参考
参考IBA配方整理，家用调整见材料备注。
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