Bắt đầu với những ly kinh điển
Bamboo
Phiên bản Martini dùng sherry: khô, hơi mằn mặn, thoảng hương hạt và thảo mộc.
Phiên bản kinh điển
Cho một ly
Nguyên liệu
- Sherry khô
Fino hoặc Manzanilla
45 ml / 1.52 US fl oz - Vermouth khô45 ml / 1.52 US fl oz
- Orange Bitters2 dash
- Angostura Aromatic Bitters1 dash
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríVỏ chanh vàng
Cách pha
- Ướp lạnh ly coupe trước.
- Cho đá vào ly khuấy, rót sherry, vermouth khô và hai loại bitters vào.
- Khuấy khoảng 30 giây, đến khi thành ly lạnh buốt.
- Lọc vào ly đã ướp lạnh, vặn một dải vỏ chanh vàng để trang trí.
Câu chuyện của ly này
Báo Mỹ đã nhắc đến món này năm 1886. Sách của Boothby năm 1908 cho rằng nó do Louis Eppinger ở Grand Hotel, Yokohama sáng tạo, nhưng vài năm sau mốc 1886 ông mới đến Nhật.