Commencez par ces classiques
Bamboo
Un martini au xérès : sec, légèrement salin, avec des notes de noix et de plantes.
Version classique du catalogue
Pour un verre
Ingrédients
- Xérès sec
Fino ou manzanilla
45 ml / 1.52 US fl oz - Vermouth sec45 ml / 1.52 US fl oz
- Bitter à l'orange2 trait(s)
- Angostura Aromatic Bitters1 trait(s)
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
GarnitureZeste de citron
Préparation
- Refroidissez la coupe à l'avance.
- Mettez des glaçons dans un verre à mélange et versez le xérès, le vermouth sec et les deux bitters.
- Remuez pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que les parois soient bien froides.
- Filtrez dans le verre refroidi et décorez d'un zeste de citron torsadé.
L’histoire du cocktail
Un journal américain le mentionne dès 1886. Le livre de Boothby de 1908 l'attribue à Louis Eppinger du Grand Hotel de Yokohama, bien qu'il ne soit arrivé au Japon que quelques années après cette première mention.