まずはこの一杯から
后海ソーダ
二鍋頭をレモンライムソーダで割り、レモンを2切れ絞る。澄んだ穀物香に、弾ける泡。
Menulet版
1杯分
材料
- 清香型白酒
手頃な二鍋頭で十分おいしい
30 ml / 1.01 US fl oz - レモンジュース
レモンのくし切り約2個。ライムならさらに香りがよい
10 ml / 0.34 US fl oz - レモンライムソーダ120 ml / 4.06 US fl oz満たすまで加える
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りレモンのくし切り
作り方
- グラスを氷で満たす。
- 白酒を注ぎ、レモン2切れ分の果汁を絞り入れる。
- グラスの内側を伝わせて冷たいレモンライムソーダで満たし、軽く1回持ち上げて混ぜる。
- 絞ったレモンをグラスに入れる。
この一杯の物語
清香型白酒はすっきりした穀物の香り。レモンライムソーダの甘さが刺激を抑え、レモンの酸味と皮のオイルが香りを引き立てる。1:4に割れば香りは残り、口当たりは柔らかい。
レシピの出典
Menuletオリジナルのレシピ。好みに合わせて調整できる。