เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้
ไหมไทย
รัมสองชนิดเป็นฐาน ไซรัปอัลมอนด์และมะนาวให้รสเปรี้ยวหวานนุ่มกลมกล่อม
สูตรรัมตามที่ IBA กำหนด
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- รัมจาเมกา30 ml / 1.01 US fl oz
- รัมกากน้ำตาลมาร์ตินีก
IBA ระบุรัมจากกากน้ำตาลของมาร์ตินีก
30 ml / 1.01 US fl oz - ออเรนจ์คูราเซา15 ml / 0.51 US fl oz
- ไซรัปอัลมอนด์15 ml / 0.51 US fl oz
- น้ำมะนาวเขียว30 ml / 1.01 US fl oz
- ไซรัป7.5 ml / 0.25 US fl oz
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
ของตกแต่งสับปะรดหั่นเสี้ยว, กิ่งสะระแหน่, เปลือกมะนาวเขียว
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ เติมน้ำแข็งให้เต็ม
- เขย่าแรง ๆ ประมาณ 10 วินาที
- เทลงแก้วโอลด์แฟชั่นพร้อมน้ำแข็ง ไม่ต้องกรอง
- ปักสับปะรดแท่งแล้ววางมินต์ช่อเล็ก ๆ
ที่มาของสูตร
ใช้รัมแอมเบอร์จากจาเมกาและรัมจากกากน้ำตาลของมาร์ตินีก อย่าสับสนรัมจากกากน้ำตาลกับรัมอะกริโคล
iba-world.com ↗